Секреты идеальных баклажанов с фаршем и сыром: просто и вкусно

Баклажаны, запеченные с мясной начинкой и сыром, это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которую стоит включить в свое меню. Это сытное угощение может украсить любой стол, включая праздничный. Благодаря комбинации мясного фарша и ярких овощей, такие баклажаны получаются не только вкусными, но и невероятно аппетитными.

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны 670 г
• Лук репчатый 220 г
• Сладкий перец 130 г
• Мясной фарш 350 г
• Соль и перец черный молотый по вкусу
• Зеленый лук 3 веточки
• Майонез по вкусу
• Твердый сыр 150 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовка баклажанов: разрезать овощи пополам вдоль. Не забудьте сделать несколько надрезов в мякоти, слегка посолить и оставить на 20 минут, чтобы убрать горечь.

2. Приготовьте начинку: очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Далее добавьте нарезанный на кубики сладкий перец и продолжайте обжарку до мягкости.

3. Удалите мякоть из баклажанов, нарезав ее на мелкие кусочки и добавив к остальным овощам на сковороде. Обжаривайте смесь еще 5-7 минут. Затем введите мясной фарш и готовьте до полной готовности, добавив по вкусу соль и черный перец.

4. Наполните баклажаны готовой начинкой, выложите их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком, добавьте немного майонеза или сметаны и обильно посыпьте тертым сыром.

5. Запекайте в разогретой до 200-210 C духовке в течение 30-35 минут до румяной корочки.

Финальный штрих

В результате получаются аппетитные баклажаны с сочной мясной начинкой и хрустящей сырной корочкой. Это блюдо не только порадует близких, но и станет настоящим украшением любого праздничного стола.