Согревающий суп с говядиной и брынзой для всей семьи
Говяжий суп с брынзой это не просто еще одно блюдо в кулинарной книге, а гармония вкусов, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. На первый взгляд, сочетание наваристого бульона и соленого сыра может показаться необычным, но это именно тот вкус, который заставит заново полюбить домашние блюда.
Что потребуется для супа?
Вот список ингредиентов для приготовления сытного и ароматного супа:
- Говядина (грудинка на косточке) 500 г
- Картофель 3-4 шт. среднего размера
- Вода 2 л
- Брынза 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный (горошком) 5 шт.
- Соль по вкусу
- Сушеный чабрец 1 ч.л.
Этапы приготовления
Суп начинается с навара. Для этого необходимо тщательно промыть говядину под холодной водой, затем поместить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Как только жидкость закипит, уменьшить огонь до минимума и добавить лавровый лист и черный перец. Варить бульон на медленном огне в течение 1.5 часов, периодически снимая пену. Потенциально, бульон можно процедить.
Пока варится бульон, картофель очищается и нарезается кубиками. По истечении времени, отправить картошку в готовый бульон, не забыв посолить при этом разумно учитывать, что брынза уже придаст дополнительную солоноватость. Дать бульону закипеть, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
Лук нужно мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния. Брынзу раскрошить с помощью вилки или натереть, в зависимости от желаемой текстуры.
Когда картошка будет готова, добавить лук в кастрюлю. Дождаться повторного закипания, затем вмешать брынзу и варить на маленьком огне в течение 15 минут. В завершение, семена чабреца растереть и добавить в суп, варить еще 5 минут. Разлить по тарелкам и подавать к столу, радуя близких ароматом и вкусом этого замечательного блюда. Приятного аппетита!