Скумбрия в томатном соусе — простой и вкусный рецепт для вашего стола
Существуют блюда, которые не требуют ни сложных ингредиентов, ни уникальных кулинарных навыков. Одним из таких является скумбрия в томатном соусе. Это рецепт, который переносит в детство, вызывает теплые воспоминания о домашнем уюте и радости простых ужинов.
Скумбрия в томатном соусе отличается своей доступностью и легкостью в приготовлении. Подается она с картофельным пюре, рисом или просто с куском хрустящего хлеба, придавая каждому приему пищи непринужденность и комфорт.
Что потребуется для блюда
- скумбрия мороженая 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 1 ст. л.
- растительное масло 20 мл
- вода 230 мл
- сахар 1 ч. л. или по вкусу
- соль и черный молотый перец по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте морковь и лук. Морковь можно нарезать соломкой или кругляшками; лук полукольцами, чтобы он не рассыпался в соусе.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте нарезанные овощи и немного воды. Тушите на среднем огне 1015 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой.
3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогревайте 2 минуты. Затем влейте оставшуюся воду, добавьте соль, перец и сахар; кладите лавровый лист. Обратите внимание на вкус соуса: если он кислый, можно добавить больше сахара.
4. Разморозьте скумбрию в холодильнике, нарежьте порционными кусками и добавьте в соус. Убедитесь, что рыба покрыта жидкостью. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и тушите 15-20 минут, аккуратно покачивая кастрюлю время от времени.
Готовая скумбрия будет мягкой, нежной и пропитанной ароматами. Это блюдо идеально подойдет как горячим, так и охлажденным, а на следующий день вкус станет еще ярче.
Полезный совет: чтобы рыба не имела резкого рыбного запаха, можно сбрызнуть кусочки соком лимона на несколько минут перед готовкой. Это простое действие поможет улучшить вкус и текстуру готового блюда.