Как за четверть века изменилась цена на оливье?

Стоимость приготовления традиционных новогодних салатов, таких как оливье и сельдь под шубой, за последние 25 лет возросла в среднем на 89 раз. Эти данные были опубликованы Газета.ру.

Исследования показывают, что в 2025 году килограмм знаменитого оливье обойдется в 264 рубля. Для справки: в 2000 году его цена составляла всего 32 рубля. Основные компоненты, влияющие на стоимость, - это вареная колбаса, майонез и соленые огурцы. Наибольшее увеличение цен произошло в 2008 году, когда стоимость поднялась более чем на 23%.

Подорожание сельди под шубой

Сравнительно, Сельдь под шубой также претерпела заметные изменения в ценах: с 18,7 рубля в 2000 году до 171 рубля в 2025-м. Несмотря на это, этот салат остается более доступным вариантом, поскольку его цена почти на 100 рублей ниже, чем у оливье. Главные расходы в этом случае связаны с сельдью и майонезом.

Доступность новогодних угощений

Тем не менее, даже с учетом значительного увеличения цен новогодние салаты остаются в пределах разумного. Килограмм оливье стоит меньше, чем доставка пиццы, и в несколько раз меньше, чем 100 граммов красной икры.

Ранее также были озвучены данные о минимальной цене новогодней корзины, а диетологи рассказали о безопасном сроке хранения оливье.