Калорийность и состав на порцию без шпината: 374.2 ккал, 32 г белков, 26.2 г жиров, 2.6 г углеводов.
Ингредиенты:
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 20 мл
- Шампиньоны 150 г
- Сыр 50 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло 5 мл
Приготовление:
Начинка: Шампиньоны необходимо тщательно промыть и нарезать. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить грибы, добавив щепотку соли и перца. Как только они станут мягкими, ввести натертый сыр (можно использовать моцареллу, хотя твердый сыр подойдет лучше). Как только сыр расплавится, снять начинку с плиты.Омлет: Яйца смешиваются с молоком, солятся и перчатся. Получившуюся массу вылить на предварительно разогретую сковороду с маслом и готовить на маленьком огне, чтобы не подгорело. Аккуратно перевернуть яичную лепешку, чтобы она равномерно подрумянилась.Финальный штрих: В центр омлета аккуратно выложить грибную начинку с сыром, затем краями омлета подсолнить начинку, оставив центр открытым. Немного подержать на огне, после чего осторожно выложить на тарелку с листьями шпината.