Создать собственные натуральные конфеты без искусственных добавок проще простого. Впрочем, для этого не понадобятся особо экстравагантные ингредиенты. Многие, кто любит известные конфеты «Ферреро Роше», могут заметить, что их цена постоянно растёт. Но ведь гораздо приятнее порадовать себя и близких, приготовив аналогичные лакомства самостоятельно — к праздничному столу или просто к чаю.
Ингредиенты для восхитительных конфет
Для приготовления домашних конфет понадобятся следующие компоненты:
- 300-400 грамм орехов (по вкусу: арахис, грецкие, фундук или их смесь),
- 70 грамм сахарной пудры,
- 200 грамм шоколада,
- белок одного яйца.
Это базовый набор, который можно разнообразить в зависимости от предпочтений.
Приготовление шаг за шагом
Первым делом орехи очищают и обжаривают. Идеально делать это в духовке при температуре 170°C, перемешивая каждые несколько минут в течение 8-10 минут. Дайте орехам остыть, а затем измельчите их в блендере, оставив кусочки различного размера.
Погрузите измельчённые орехи в сотейник, добавьте сахарную пудру и белок яйца. Все тщательно перемешайте и поставьте на слабый огонь, помешивая в течение 10 минут. Не доводите до кипения — смесь должна стать густой и липкой.
После этого дайте массе немного остыть. Сформируйте из неё шарики подходящего размера, используя мокрые руки. Теперь пришло время растопить шоколад и окунуть в него каждую заготовку. Оставьте конфеты застывать при комнатной температуре, не спешите ставить их в холодильник — иначе они могут потечь на столе.
Кулинарные вариации
Некоторые дополнения придадут вашим конфетам ещё больше вкуса. Например, можно ввести кокосовую стружку в ореховую массу или обвалять уже готовые конфеты в ней. Так же прекрасно подойдут вафельная крошка, колотая карамель и даже сухофрукты или цукаты. Ваши сладости будут поистине уникальными!
Теперь остаётся только подать готовые конфеты на стол и наслаждаться их непревзойдённым вкусом. Приятного аппетита!
