16 октября – Всемирный день здорового питания. Поддерживаем иммунитет: в каких продуктах искать витамины
Витамины – жизненно важные соединения, которые не образуются в организме и должны поступать с пищей. Они делятся на водорастворимые (В, С) и жирорастворимые (A, D, E, K).
Где искать:
• С: свежие овощи, фрукты, ягоды. Быстро разрушается при нагреве.
• В1: овсянка, гречка, бобовые, свинина, печень.
• В2: печень, яйца, молочные продукты, мясо, гречка.
• РР: (ниацин): мясо, крупы, бобовые.
• В6: мясо, печень, рыба, крупы, картофель.
• Фолацин: печень, свежие зеленые овощи, бобовые.
• В12: только животные продукты (печень, мясо, рыба).
• А: печень, яйца; каротин – в моркови, сладком перце, зелени.
• D: жирная рыба, яйца; образуется на солнце.
• Е: растительные масла, крупы, зелень.
Сбалансированное питание – лучшая профилактика гиповитаминоза. Потребность в витаминах возрастает при болезнях и стрессах.
Роспотребнадзор РА
