Майонез — это не просто соус, а любимый ингредиент множества блюд. Тем не менее, в магазине можно встретить необычайно много продуктов, которые от настоящего майонеза чуть ли не на шаг. Вместо натуральных компонентов производители часто используют химические добавки, которые не только ухудшают вкус, но и могут навредить здоровью.
Что искать в качественном майонезе
При выборе настоящего майонеза стоит обратить внимание на следующие аспекты:
- Отсутствие загустителей: Вместо яиц и масла, некоторые производители добавляют модифицированный крахмал или гуаровую камедь для увеличения объёма. Это лишь маскирует нехватку натуральных ингредиентов.
- Безопасность консервантов: Бензоат натрия или сорбат калия могут продлить срок хранения продукта, но их избыток способен вызвать раздражение пищеварительного тракта, особенно у детей.
На что обратить внимание
Еще несколько пунктов, которые могут помочь осуществить правильный выбор:
- Качественные масла: Важен выбор растительного масла. Некоторые производители используют недорогие заменители, такие как пальмовое масло, перегруженное насыщенными жирными кислотами.
- Содержание яиц: Обратите внимание на процент яиц в продукте. Если он составляет менее 5%, вероятно, это не настоящий майонез, а просто майонезный соус.
Майонез с низким качеством ингредиентов явно не станет лучшим выбором для вашего рациона. Лучше выбирать продукты с коротким и понятным составом.
Последствия частого употребления
Хотя редкое употребление майонеза с искусственными добавками, скорее всего, не причинит вреда, его частое присутствие в рационе может оказаться нежелательным. Высокое содержание вредных жиров и химикатов может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем.
При выборе майонеза следует быть предельно внимательными. Избыточное содержание сахара и крахмала может только навредить, поэтому лучше отдавать предпочтение продуктам с реальной питательной ценностью, а не искусственными улучшителями вкуса в яркой упаковке.
