Киноа — это не только универсальный, но и питательный злак, который идеально подходит для создания салатов. Сочетание этого ингредиента с нежным авокадо и свежими овощами, приправленное лимонной заправкой, создает разнообразие вкусов и максимум пользы. Такой салат — отличный выбор для легкого обеда, вкусного ужина или даже подачи на праздничном столе. Готовится он легко и быстро, а подача всегда радует глаз!
Ингредиенты для салата
- 100 г киноа
- 1 спелое авокадо
- 1 свежий огурец
- 6–8 помидоров черри
- 1/2 красного лука
- Горсть шпината или салата
- 1/2 лимона
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Семена кунжута или тыквы (по желанию)
- Свежая зелень (кинза, петрушка или мята) по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление киноа: Начинают с тщательно промывания киноа под проточной водой, чтобы убрать горечь. Затем крупу заливают водой в соотношении 1:2, доводят до кипения и варят под крышкой на небольшом огне около 15 минут, пока вся вода не впитается. После этого снимают с огня и оставляют под крышкой на 5 минут, чтобы киноа немного настоялась, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
2. Подготовка овощей: Авокадо очищают и нарезают кубиками, сбрызгивая лимонным соком, чтобы он не потемнел. Черри разрезают пополам, огурец — кружочками или полукружиями, а красный лук нарезают тонкими перьями. Свежую зелень мелко рубят.
3. Сборка салата: В глубокой миске объединяют отварную, охлажденную киноа с подготовленными овощами, зеленью и шпином. По желанию можно добавить обжаренные семена или орехи для текстуры.
4. Заправка: Для заправки смешивают сок половины лимона с оливковым маслом, добавляют соль и черный перец по вкусу. По желанию можно добавить немного горчицы или меда для сбалансированного вкуса. Поливают салат заправкой и аккуратно перемешивают.
Этот салат с киноа и авокадо — идеальное сочетание здоровья и вкуса. Благодаря свежим ингредиентам и разнообразным текстурам, он легко впишется в повседневное меню или праздничный стол, радуя всех своей легкостью и свежестью.
