Сыр и молоко могут стать настоящим деликатесом для жителей Алтайского края. Уже сейчас килограмм сыра, по данным Алтайкрайстата, стоит почти тысячу рублей – на 10,4% дороже, чем в начале года. При этом закупочная стоимость молока, из которого его изготавливают, в хозяйствах Алтайского края снова серьезно упала (и это несмотря на дефицит молока из-за снижения поголовья дойного стада).
На заводах говорят: люди стали меньше покупать "молочку".
"Нас уведомили, что склады затоварены: из-за высоких цен в магазинах покупательная способность снизилась. Разговаривал с ребятами, кто занимается молочным животноводством: один снизил цену в закупе на три рубля, другой – сразу на семь. Мы сейчас сдаем молоко по 42 рубля. Производство снова приблизилось к себестоимости. В прошлом году, когда возник острый дефицит сырья, заводы клялись, что цену не уронят ни на рубль. Но обещания не сдержали", — рассказал amic.ru глава КФХ из Троицкого района Евгений Поваров.
Себестоимость производства натуральных молочных продуктов растет большими темпами, увеличились затраты на энергоносители, дизтопливо, запчасти, корма. Серьезно выросли и зарплаты в отрасли. А фальсификат, который поступает на рынок, снижает спрос на натуральное сырье и, соответственно, давит на цену.
"При нынешней цене на молоко невозможно произвести сливочное масло, которое продают ниже 120–150 рублей – и это уже с наценкой торговой сети. Все понимают, что чудес не бывает. И вроде системы "Меркурий" и "Честный знак" работают, но откуда-то это все берется. Значит, их как-то обходят", — рассуждает директор молочного завода "Рикон" из села Зимари Олег Махнаков.
Что происходит на рынке, разбирался amic.ru.
А вы заметили рост цен на "молочку"? Стали покупать меньше сыра, творога или йогурта?
